Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Berenjenas rellenas de atún al horno

De

Como se dejan comer las berenjenas de esta manera...

El equipo de Rebañando

Una receta de berenjenas rellenas de atún barata y muy sencilla, que sin duda gustará a toda la familia.

Puntúa esta receta 3.9/5 (101 Votos)

Ingredientes

  • 2 berenjenas que no sean muy grandes
  • 4 huevos
  • 2 latas pequeñas de atún
  • Tomate frito
  • 4 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 vasos de leche (sobre 1/2 litro)
  • Sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Partir por la mitad las berenjenas y quitar la punta. Hacer unas marcas en la carne de la berenjena con un cuchillo sin llegar a marcar la piel. Poner una gota de aceite en cada trozo y un pelín de sal. Ahora las metemos al microondas durante 10 minutos.

Paso 2

Sacar y quitar la carne de la berenjena con cuidado de no romper la piel. Cocer los huevos 10 minutos. Poner la carne de la berenjena desmenuzada, los huevos cocidos y picados y el atún en un bol. Añadir un poco de tomate frito y rellenar con esto las pieles de las berenjenas.

Paso 3

Haz la bechamel con el aceite, el harina y la leche. Cubre las berenjenas con ella y mete a gratinar durante 5/10 minutos al horno.

Añadir queso rallado si se quiere aunque a mi personalmente me gustan así.

También te gustará

Técnicas de cocina

Cremosos flanes de atún en lata para tus Lunes sin carne

¡Estos flanes esponjosos de atún son la receta más rápida y deliciosa para la cena de hoy!

Comenta esta receta

BERENJENAS RELLENAS CON PIMIENTITOS CONFITADOS Berenjenas rellenas