Alitas de pollo con salsa barbacoa al horno
Forma deliciosa de preparar las alitas de pollo. Si tenéis niños en casa, les encantará. Apta para celíacos.
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Ingredientes
- INGREDIENTES:
- - 1 kg. de alitas de pollo frescas o congeladas
- - sal
- - 1 cucharada sopera de vinagre de vino
- - 2 cucharadas pequeñas de mostaza dulce sin gluten
- - 200 gr. de ketchup sin gluten
- - 1 vaso de coca-cola
- - 1 cucharada de miel de flores
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno arriba y abajo a 200ºC.
Lavamos bien las alitas, quitándoles todas las plumas y las partimos por la mitad si no vienen ya cortadas. Secamos bien y salamos cada una de ellas.
Paso 2
Ponemos en un cazo la cucharada de vinagre a fuego medio para que reduzca un poco. Una vez haya reducido, añadimos las dos cucharadas de mostaza, el ketchup y el vaso de coca-cola y removemos a fuego medio hasta que la coca-cola también reduzca un poco y quede el espesor deseado. Ha de quedar algo espeso para poder untarlo bien.
Paso 3
En una fuente para horno colocamos papel de horno y colocamos las alitas saladas. A continuación pintamos con un pincel de silicona una a una cada alita por ambos lados con la salsa barbacoa.
Metemos en el horno a 180ºC durante 20-25 minutos.
Paso 4
Pasados esos 20-25 minutos sacamos la bandeja y volvemos a pintar con cuidado cada alita con la salsa y volvemos a meter en el horno otros 20-25 minutos más por el otro lado. Podemos dejar unos minutos más si nos gustan muy tostadas o incluso poner el grill un par de minutos.
Acompañamos con patatas fritas recién hechas y/o ensalada verde y a chuparse los dedos.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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