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Níscalos al ajillo con gambas

De

El equipo de Rebañando

Partiendo de las tradicionales gambas al ajillo y añadiendo unas setas de temporada, podemos preparar estos deliciosos níscalos al ajillo con gambas. Una de esas deliciosas cazuelas para hacer barquitos hasta sacarle brillo.

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Ingredientes

  • (4 personas)
  • Guiscanos. 500 gr.
  • Gambas peladas crudas. 200gr.
  • Guindilla. 1.
  • Ajos. 4 dientes.
  • Sal.
  • Aceite de oliva Mueloliva

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
 Tiempo de cocción 20minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos a calentar aceite de oliva en una cazuela de barro o en su defecto, en una sartén normal.

Paso 2

Pelamos los ajos y los cortamos en rodajitas.

Paso 3

Añadimos los ajos y una vez a freírse incorporamos los níscalos, la guindilla y la sal. Para evitar que los níscalos absorban agua, en lugar de lavarlos los limpiaremos con un trapo húmedo.

Paso 4

Dejaremos la cazuela a fuego medio hasta que los níscalos pochen y añadimos las gambitas peladas y crudas. Si hemos lavados los nícalos, esperaremos que todo el agua que soltarán se evapore antes de incorporar las gambas.

Paso 5

Dejamos cocer unos 5 minutos y servimos directamente sin dejar que se enfríen.

​

Servir caliente.
Utilizar setas pequeñas o partidas en trocitos.

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Me encantan las gambas al ajillo y estoy seguro de que me van a encantar estos níscalos al ajillo con gambitas, qué hambre....

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