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GEMMA GOMEZ MOLINERO

Tarta de queso al horno

De GEMMA GOMEZ MOLINERO

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El equipo de Rebañando

Esta cremosa tarta de queso o cheesecake preparada al horno es una de las más deliciosas. Su equilibro de sabores y la esponjosidad de su textura son casi inigualables.

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Ingredientes

  • 250 gr queso de untar.
  • 150 ml nata para cocinar.
  • 150 gr azúcar.
  • 2 yogures naturales.
  • 4 huevos.
  • 3 cucharadas de harina.
  • Para la base:
  • 250 gr galletas María.
  • 150 gr mantequilla.
  • 50 ml vino dulce.
  • Para decorar: mermelada de frutos rojos.

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Moler las galletas y mezclar con el vino y la mantequilla derretida hasta conseguir una pasta.

Paso 2

Cubrir con ésta la base de un molde desmontable y reservar en el frigorífico hasta que endurezca.

Paso 3

Mientras tanto, batir los huevos y el azúcar, añadir el queso, la nata y los yogures y mezclar bien. Tamizar la harina y agregar con movimientos envolventes al resto de ingredientes.

Paso 4

Verter sobre la base de galletas. Hornear al baño María a 180 ° C durante 40 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

Paso 5

Cubrir con la mermelada y servir.

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Si va en molde desmontable es imposible cocinarlo en baño María

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