Galletas de mantequilla de cacahuete

Paso 1

Batimos el huevo y le añadimos el azúcar.
Seguidamente incorporamos la harina de golpe y, por último, la mantequilla de cacahuete.
Mezclamos bien hasta obtener una masa grumosa.
Preparamos la bandeja del horno con papel de cocina y vamos poniendo bolitas de masa de unos 2,5 cm de diámetro y separadas unas de otras por unos 5 cm.
Las aplastamos con el culo de un vaso. Si queréis que salgan más crujientes las aplastáis mucho y si os gustan más blanditas las aplastáis solo un poquito.
Introducimos en el horno precalentado a 175 grados durante unos 8-10 minutos.
Al sacarlas parecerá que están blandas pero al enfriarse se ponen más duras.
Si os gustan más esponjosas ponéis más cantidad de masa en cada galleta.