Pinchos variados de jamón

De RAMON

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Pintxo de lazos de langostinos con...

Ingredientes

INGREDIENTES (para 4 personas):
-200 gr. de jamón ibérico
-100 gr. de queso de untar
-4 huevos de codorniz
-1 cucharada de alcaparras
-4 lonchas de salmón
-1 tomate maduro
-2 dientes de ajo
-1 barra de pan de leña
-Aceite virgen extra
-Sal
-Pimienta
-Perejil

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

ELABORACION

Pica finamente un diente de ajo y las alcaparras. Mezcla con el queso de untar y reserva.

Limpia el tomate, córtalo por la mitad y rállalo sobre un bol. Salpimiéntalo, riégalo con un chorrito de aceite, espolvoréalo con perejil picado, mezcla y reserva.

Corta 12 rebanadas de pan. Colócalas sobre la placa de hornear y tuéstalas en el horno durante 3-4 minutos.

Unta los panes con un diente de ajo. Sobre 4, pon una buena capa de la mezcla de queso, ajo y alcaparras. Enrolla las láminas de salmón y colócalas en el centro. Enrolla 8 láminas de jamón y coloca 2 en cada pincho, a los costados del salmón. Sobre 8 panes, pon un poco de la mezcla de tomate rallado. Cubre 4 con 8 lonchitas de jamón. Pica finamente el resto del jamón, cubre los otros 4 panes, fríe los huevos de codorniz y colócalos encima

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pan de molde para la base
1 cebolla
100g de jamón york
6 huevos
100g de queso rallado
100g de queso cheddar
cebollín al gusto
sal y pimienta

En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.