Torta de queso
De trombardi
Ingredientes
- Base:
- 13 galletas tipo Digestive
- 80 g de mantequilla
- Relleno:
- 500 g de queso tipo Philadelphia
- 80 g de azúcar blanco
- 3 cucharadas de harina
- 3 huevos M
- Ganaché:
- 165g de chocolate negro bien troceado
- 135ml nata de montar
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Empezamos preparando el ganache.
Colocamos el chocolate en un bol y en un cazo calentamos la nata hasta que empiece a hervir. Lo mezclamos todo y removemos hasta conseguir una masa homogénea. Lo guardamos.
Paso 2
Trituramos las galletas. Fundimos la mantequilla y una vez fundida, la mezclamos con la galletas. Cubrimos la base del molde con la masa y lo metemos a la nevera.
Paso 3
Mezclamos el queso con el azúcar. Añadimos harina hasta conseguir una masa homogénea. Incorporamos los huevos uno a uno.
Paso 4
Sacamos la base de la nevera y rellenamos con la masa de la tarta.
Paso 5
Horneamos la tarta durante 50-6' minutos a 160°. Dejamos que la tarta enfrie.
Paso 6
Añadimos el Ganaché y decoramos.
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