Cóctel de mariscos
De ladrillar
Ingredientes
- 1 piña
- 400 g de gambas
- 200g de boca de mar.
- 200 g de beicon en tiras (opcional pero yo siempre se lo hecho)
- 1 Paquete de queso fresco (el individual de burgos de arias (ese que es redondito de bocado)
- 3 huevos cocidos
- 1 lechuga
- ½ l de salsa rosa
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Hacemos las gambas y las dejamos enfriar,
cortamos la boca de mar en trozos
cortamos los huevos en trozos y los quesitos a la mitad.
cortamos la piña al medio y vaciamos (el contenido lo troceamos ya que se usará para el relleno)
En un bol añadimos todo lo anterior ( incluida los trozos de piña)y lo mezclamos con un poco de salsa rosa.
cortamos la lechuga en juliana,
En la cáscara de la piña ponemos abajo un poco de lechuga , encima de ésta el relleno y cubrimos con salsa rosa.
se puede decorar con unas gambas y perejil picado
La piña se puede cambiar con melón
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Técnicas de cocina
Técnica para retirar el tronco central de una lechuga tipo iceberg. Dándole un golpe seco contra una superficie resistente como una encimera, podemos extraer la parte central y dura de la lechuga de una sola vez.
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