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Huevos rellenos gratinados con bechamel al queso

De

Unos huevos rellenos diferentes y calentitos que sacian bastante

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Ingredientes

  • 8 huevos
  • Queso rallado
  • Relleno (yo hice el doble y lo qe sobro se aprovecho para espaguetis)
  • 1/4 pimiento rojo y verde
  • 1/2 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 150gr carne picada (yo e usado de pollo)
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de la salsa bechamel
  • Salsa soja
  • Bechamel al queso
  • 30gr mantequilla
  • 1 cucharada harina
  • 30gr queso curado rallado
  • 10gr queso rallado emmental
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta
  • La cantidad de leche necesaria hasta encontrar le punto deseado
  • 50ml nata
  • Acompañamiento:
  • Esparragos
  • Sal, aceite y pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
 Tiempo de cocción 30minutos
 Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cocemos los huevos, pelamos y cortamos por la mitad

Paso 2

Relleno

Cortar las verduras y pochar en una sarten con aceite y una pizca sal
Añadir la carne y saltear.

Paso 3

Salpimentar y añadir un poco de salsa soja o sal
Dejar cocinar 2 min para que tome sabor

Paso 4

Añadir 3 yemas desmenuzadas o todas, y 2 cucharadas de salsa bechamel, mezclar y listo.

Paso 5

Bechamel

Derretir la mantequilla en una sarten
Añadir la harina y cocinar un ratillo, que se tueste un poco aunque no coje mucho color.

Paso 6

Verter la leche poco a poco, primero unos pocos mililitros hasta que absorva todo sin dejar de remover y asi hasta que tome el punto.

Paso 7

Añadir los quesos , sal, pimienta, nuez mosacada y nata y mezclar durante unos minutos para que tome sabor
Listo .

Paso 8

Hacemos los esparragos a la placha

Paso 9

Montaje

Rellenamos las mitades de huevo con una buena cucharadita de relleno, colocamos en una fuente ys eguimos hasta acabar
Ponemos un poco de salsa bechamel en cada huevo y despues el queso rallado
Gratinamos en el horno
Acompañamos 4 mitades de huevos con esparragos

​

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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