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CocinadeCris

Mantecados con canela

De CocinadeCris

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El equipo de Rebañando

Riquísimos mantecados tradicionales con canela. No olvidemos que los mantecados son postres tradicionales que siempre han sido caseros y que se popularizaron hace unos siglos en el sur de España hasta llegar a todos los hogares y ser consumidos sobre todo en Navidad ¡Pruébalos!

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Ingredientes

  • 600g de harina
  • 300g de manteca de cerdo
  • 300g azúcar glas
  • 200g de almendra molida
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharada de ralladura de limón

Especificaciones

Personas 40
Dificultad Dificil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 12minutos
Coste Caro

Preparación

Paso 1

Tostar la harina en el horno durante 20-30 minutos a 140°.
Dejarla enfriar.

Paso 2

Dividir la harina, la manteca, el azúcar y la almendra en 4 partes iguales.
En una de las partes de harina agregar el azúcar, la almendra y la manteca, amasar bien y separarla en bolitas de unos 34g y darles forma.

Paso 3

En otra hacer lo mismo pero agregar la cucharadita de canela y reservar.
Repetir el proceso una con el cacao en polvo y otra con la ralladura de limón.

Paso 4

Precalentar el horno a 160° y hornearlos durante 12 minutos.
Dejarlas enfriar.

No tocar los mantecados cuando están calientes ya que se romperían, esperar a que estén completamente fríos para manipularlos.

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