Ingredientes
- -240 gr de harina de repostería ( 1 poco más para trabajar)
- -120 gr de azúcar glace
- -50 gr de almendra en polvo
- -125gr de mantequilla
- -1 huevo
- -1 yema (rebajada con agua para pintar)
Especificaciones
Personas 30
Dificultad Media
Tiempo de preparación 90minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Mezclar harina, azúcar y almendra.
Añade el huevo y la mantequilla en punto pomada.
Amasa bien que quede todo bien incorporado a la masa.
Haz una bola y mete al frigorífico envuelta en fil 1 hora más o menos.
Paso 2
Espolvorea con harina la encimera.
Estira la masa con un rodillo. Déjala más o menos de unos 5 mm.
Corta las galletas con el molde imprenta al que le habrás puesto las letras que tu quieras.
Paso 3
Precalienta el horno a 170°C .
Pinta las galletas con la yema de huevo rebajada con un poco de agua.
Hornar a 170°C durante 10 minutos.
En cuanto veas que se doran un poquito ya están listas.
Paso 4
Si tardas en meter la segunda hornada mete la masa otra vez al frigorífico hasta que la vayas a utilizar.
Paso 5
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Se conservan perfectamente sobre 10 días metidas en una lata.
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