Cómo hacer un roscón de Reyes casero

El de mi casa que es el que nos gusta a nosotros

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El equipo de Rebañando

Si es tu primer roscón de reyes casero, ¡esta es la mejor receta para principiantes! Fácil y explicada paso a paso, estas Navidades el roscón de Reyes se prepara en casa.

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Ingredientes

330 gr de harina de fuerza
70 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
20 gr de levadura de panadero
Ralladura de 1 naranja
Ralladura de 1 limón
20 ml de ron blanco
30 ml de leche
Agua de azahar (yo una cucharada )
110 ml de agua
1 huevo
1 huevo para pintar
Azúcar para decorar
Frutas escarchadas para decorar
1 pizca de sal

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Haz un volcán con la harina y echa en el centro el azúcar.
Mezcla un poco.
Vuelve a preparar el volcán y echa la levadura disuelta en el agua.
Vete mezclando de dentro hacia afuera.

Paso 2

Añade el ron, la leche, las ralladuras y la mantequilla en punto pomada.
Incorpora el huevo y sigue mezclando.

Paso 3

Añade 1 pizca de sal casi al final.
Echa el azahar.
Mezcla bien y saca al mármol.
Trabaja bien la masa hasta que quede elástica y se separe bien del mármol.

Paso 4

Pon harina en un plato y pon la masa en forma de bola cubierta con un rodillo hasta que doble su volumen.
Más o menos 1 hora.

Paso 5

Amasar otra vez (tiene que bajar el volumen).
Haz una bola y pon sobre la bandeja del horno.
Vete dándole forma de roscón.
Mete al horno apagado a que suba 1 hora más o menos cubierto con el rodillo.

Paso 6

Una vez subido píntalo y decóralo con las frutas y el azúcar.
Precalienta el horno a 220°C.
Mete el roscón 10 minutos a 220°C y otros 10 minutos a 180ªc.