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Ingredientes
- -1/2 kg de cordero
- -6 patatas
- -1 cebolla
- -2 ajos
- -1/2 pimiento verde
- -1/2 pimiento rojo
- - 2 cucharadas de pimentón dulce
- -aceite
- -agua
- -sal
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Picar la cebolla, los ajos y los pimientos (estos en trozos grandes).
Cascar las patatas.
Trocear el cordero.
Paso 2
En una cazuela de pereruela poner aceite y dorar los ajos y la cebolla.
Añadir el cordero y dorarlo bien.
Paso 3
Pon las patatas y rehógalas.
Pon el pimentón y dale unas vueltas.
Añade los pimientos en trozos.
Paso 4
Cubre con agua y añade sal.
Cuece 20 minutos.
Paso 5
Si ves que se secan mucho añade un poco más de agua.
Paso 6
Recuerda que una vez quites la cazuela del fuego esta seguirá hirviendo un poco más y quedarán en su punto justo.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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