Galletas de mantequilla decoradas con glasa

Paso 1

MASA
Batimos bien la mantequilla con el azúcar (es muy importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente) y, cuando tengamos una crema, añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta integrar.

Agregamos el aroma, sin dejar de batir y, por último, la harina tamizada que mezclaremos a mano, con la ayuda de una espátula, para que no coja aire y terminaremos amasando a mano hasta tener una masa uniforme.

La envolvemos en papel film, dándole 2 vueltas y la guardamos en la nevera, al menos 2 horas, aunque mejor de un día para otro.

Antes de utilizarla, la sacamos de la nevera con 10 minutos de antelación para que se ablande un poco y podamos extenderla.
Extendemos la masa, dejándola de unos 6 cm de grosor, más o menos y cortamos las galletas con el cortador que más nos guste.

Ponemos en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear y metemos en el horno, precalentado a 170º C, unos 12 minutos.

Para saber si las galletas están hechas, el truco está en ver cuando la superficie deja de brillar.

Sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla y decoramos al gusto.