Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Guiso de cerdo, arroz y patatas

De

Puntúa esta receta 4.8/5 (11 Votos)

Ingredientes

  • - 1 kg de carne magra de cerdo en trocitos
  • - 4 patatas grandecitas
  • - 200 gr de arroz
  • - Un vaso de vino blanco
  • - 1 o 2 hojitas de laurel
  • - Sal
  • - Aceite de oliva

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Guiso de cerdo, arroz y patatas - Paso 1

Sofreimos los trocitos de cerdo en la olla a presión con un pelín de aceite de oliva. Añadimos el arroz (yo la cantidad la veo a ojo) y removemos.

Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en lonchas de, aproximadamente, medio centímetro. Las ponemos sobre el cerdo y el arroz, añadimos sal, el laurel, el vaso de vino blanco y terminamos de cubrir con agua, que cubra bien porque las patatas y el arroz chupan bastante. Cerramos la olla y, cuando empiece a girar, dejamos unos 10 minutos.

​

También te gustará

Técnicas de cocina

Te traemos la receta original del cerdo caramelizado, ¡como en el restaurante!

Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas. 

 

Ingredientes:

  • 250g de carne de cerdo picada
  • 5 cdas de caramelo líquido
  • 100ml de agua
  • 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de jengibre finamente picado
  • 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)

 

Preparación:

  1. Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
  2. Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
  3. Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
  4. Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
  5. Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
  6. Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.

Comenta esta receta

Patatas guisadas con costillas de cerdo Patatas guisadas con costillas