Coquitas
De Clau
Este fue uno de los regalos que le hicimos a mi mamá por el cumpleaños, galletitas de coco, son muy ricas y en una linda cajita son buenísimas para regalar.
Ingredientes
- Harina leudante, 180 g.
- Manteca, 100 g.
- Azúcar, 100 g.
- Coco rallado, 25 g.
- Huevo,1.
- Esencia de vainilla, 1 cdita.
- Chocolate cobertura, c/n.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Batimos la manteca, que debe estar a temperatura ambiente, con el azúcar hasta formar una crema. Incorporamos la vainilla y el huevo, siempre batiendo.
Paso 2
Agregamos el coco y la harina de a poco, mientras unimos bien todo con cuchara de madera. Debe quedar una masa más bien dura.
Paso 3
Colocamos en una manga con un pico rizado y formamos las galletitas sobre una placa para horno, enmantecada y enharinada.
Paso 4
Llevamos a horno fuerte unos 10 minutos. No se debe secar tanto (controlar porque se queman enseguida). Dejamos enfriar.
Paso 5
Derretimos el chocolate a baño María y con la ayuda de una cuchara cubrimos la mitad de la superficie y listo!!
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