Pan navideño al ron

De Mª Jose Diaz

Es un pan delicioso sobre todo para desayunar o para las meriendas.

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Ingredientes

100 ml de agua
50 ml de leche
3 cucharadas de ron
2 cucharadas de aceite de oliva
300 gr de harina
30 gr de azúcar
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura de panadero o 20 gr de levadura fresca
100 gr de fruta escarchada opcional (yo no se le eche porque no nos gusta)

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 120minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Yo lo hice en la panificadora. Se echan los ingrediente en la cubeta según el orden de arriba indicado, yo lo hice en el programa de masa para pizza que amasa y eleva tarda 1 hora y 30 minutos. Transcurrido ese tiempo amaso y doy forma, hago unos cortes dejo reposar 20 minutos y lo mete al horno a 200º calor arriba y abajo hasta que se dore.

PARA HACERLO A MANO:
Hacer un volcán con la harina y luego introduce en el cráter la levadura, la sal, azúcar y un picadillo de fruta escarchada (opcional). Riega con el aceite, la leche, el agua y el ron y amasa bien hasta tener una masa elástica y homogenea. Deja reposar hasta que duplique su tamaño. Vuelve a amasar y haz la forma del pan que desees. Dejar reposar 20 minutos. Hornear a 200º hasta que este dorado.