Sepia a la plancha
De Tamaramc3
Esta receta es ideal para tomar unas tapas con los amigos o acompañar a un plato principal.
1 foto
Ingredientes
- 1 Kg de sepia
- Ajo
- Perejil fresco
- Aceite
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Limpiamos la sepia bien, retiramos todas las partes babosas y la cortamos en trozos cómodos de comer.
Paso 2
Ponemos la plancha en marcha con un poco de aceite, cuando este muy caliente añadimos los trozos de sepia, durante el tiempo necesario mas bien poco si la plancha esta caliente.
Paso 3
A media cocción añadimos el ajo para que no se nos queme.
Para finalizar, justo antes de retirar del fuego sazonamos y añadimos el perejil fresco picado. Y listo para comer.
La sal la añadimos al final por el simple hecho de que si la añadimos al principio ara que la sepia suelte agua y en lugar de hacerse a la plancha se cocerá.
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Técnicas de cocina
Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!
INGREDIENTES:
- 1/2 coliflor.
- 1/2 cebolla picada.
- 30 gr de pan rallado.
- 25 gr de queso rallado.
- 25 gr de parmesano.
- 1 huevo.
- Cebolleta picada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.
2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).
3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.
4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.
5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.
6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste.
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