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Tamaramc3

Navajas a la plancha

De Tamaramc3

Ideal para acompañar platos principales o para picar.

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Ingredientes

  • 1 Kg de navajas frescas
  • Ajo
  • Perejil fresco
  • Aceite
  • Sal gorda
  • zumo de limón

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Antes de empezar colocaremos las navajas en un recipiente hondo, donde podamos meterlas en agua y sal gorda por encima para que suelten toda la arena, durante 1 hora mas o menos, y otra hora dadas la vuelta.

Paso 2

Para el aliño machacamos en un mortero el ajo, el perejil, el aceite y el zumo de limón hasta formar un aliño mas o menos homogéneo.

Paso 3

Para empezar con las navajas las pasaremos por el grifo para quitar los restos de agua y arena que les quede del recipiente.

Paso 4

En una plancha ponemos un poco de aceite y lo extendemos con una servilleta para eliminar el exceso. Colocamos la sal gorda por toda la plancha y vamos colocando las navajas boca a bajo por toda la plancha.

Paso 5

Cuando empiecen a abrirse les daremos la vuelta y las rociaremos con un chorrito de aceite por encima. Cocinamos unos 3 minutos mas y listas para emplatar.
Emplatamos colocando todas hacia arriba y regándolas con aliño que hemos hecho antes.

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