Pan de plátano
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Ingredientes
- 270 gr de azúcar moreno
- 2 huevos
- 200 gr de plátanos aplastados (Cuánto más maduros mejor)
- 280 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- Nuez moscada al gusto (opcional)
- 140 gr de mantequilla derretida
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno a 170º.
Mezclamos en un recipiente la harina, levadura, bicarbonato, canela, jengibre y nuez moscada. Reservamos.
Ponemos el azúcar y los huevos y batimos hasta que estén bien mezclados. Incorporamos los plátanos aplastados y batimos para integrarlos.
Ahora añadimos los ingredientes secos en dos veces.
Y, por último, añadimos la mantequilla derretida y batimos para incorporarla bien a la masa.
Ponemos la masa en el molde y alisamos la superficie. Horneamos durante 1 hora aproximadamente. Cuando pasen unos 40 minutos ir vigilandolo y pinchando en el centro, cuando salga limpio estará listo.
Sacamos del horno y dejamos en el molde 10 minutos y luego desmoldamos y dejamos enfriar completamente.
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