Cookies de chocolate
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Ingredientes
- 50 gr de mantequilla
- 400 gr de chocolate negro, picado (que se noten los trocitos)
- 2 huevos
- 170 gr de azúcar moreno
- ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
- 90 gr de harina
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de levadura en polvo
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Primero forramos dos bandejas de horno con papel vegetal para tenerlas preparadas.
Precalentamos el horno a 170 grados.
Colocamos la mantequilla y la mitad del chocolate en un recipiente apto para microondas. Lo vamos metiendo por intervalos cortos de tiempo para evitar que se queme el chocolate. Cuando este derretido completamente, reservamos.
Ponemos los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla en un recipiente y batimos hasta que esté todo perfectamente incorporado. Añadimos el chocolate derretido y batimos hasta que obtener una crema homogénea.
En otro recipiente tendremos tamizada la harina con la levadura y la sal. La añadimos a la anterior preparación en tres tandas y mezclamos a mano, removiendo bien y rebañando los laterales del cuenco.
Finalmente, añadimos el resto del chocolate picado y lo mezclamos bien para integrarlo.
No es la típica masa de galletas que se puede manejar con las manos o con rodillo. Es bastante líquida. Os podéis ayudar de dos cucharadas o como yo, que utilice el saca-bolas de helado.
Horneamos durante 10-15 minutos dependiendo del tamaño.
Las cambiamos a una rejilla para que se enfríen completamente.
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