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Pan de naranja con Thermomix

De

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Ingredientes

  • – 1 naranja (sin piel ni la parte blanca)
  • – 150 gr. de leche
  • – 40 gr. de levadura fresca
  • – 30 gr. de aceite de oliva
  • – 2 cucharadas de agua de azahar
  • – 100 gr. de azúcar moreno o blanco
  • – 1 cucharadita de sal
  • – 600 gr. de harina de fuerza
  • – 1 huevo batido (para pintar)
  • – Azúcar moreno (para decorar)

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

– Ponemos en el vaso de la Thermomix la naranja pelada y trituramos durante 10 segundos a velocidad 8.
– Añadimos la leche, la levadura y el aceite; programamos 2 minutos, temperatura 37°, velocidad 1.
– Añadimos el agua de azahar, el azúcar, la sal y la harina; mezclamos durante 15 segundos a velocidad 6.
– Programamos 3 minutos, velocidad espiga.

Paso 2

– Enharinamos un molde para horno y echamos la masa.
– Damos la forma que queramos, pintamos con el huevo batido y espolvoreamos con azúcar moreno.

Paso 3

– Horneamos a 180° durante 30 minutos (horno arriba y abajo). Si vemos que no está hecho todavía, dejamos más tiempo.
– Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Conservar en una bolsa de plástico.

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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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