Sabores Navideños

De Carlos Cárcaba

Delicioso postre con sabor a navidad!!

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Muslos de Pavo con Almendra

Mousse de Caramelo

Ingredientes

2 huevos
80 gr de aceite de girasol
4 cucharadas de leche
2 yogures naturales SIN AZÚCAR (con los griegos salen más ricas)
230 gr de harina
50 gr de maizena
1 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato
150 gr de azúcar
una pizca de:
clavo
cardamomo
jengibre
canela en polvo
ralladura de una naranja
extracto de vainilla

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Primero pelamos unas 4 vainas de cardamomo y ponemos las semillas de la especie en el mortero junto con el clavo,el jengibre y la canela,machacamos y reservamos.

Paso 2

Tamizamos los ingredientes secos en un bol,y vamos añadiendo los líquidos,los huevos,el aceite,los yogures,la ralladura de la naranja;mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados,y metemos la mezcla en la nevera como una hora.

Paso 3

precalentamos el horno a 170º-180º dependiendo del horno,ponemos las cápsulas en los moldes y al horno unos 25 minutos,pasado este tiempo,pinchamos uno con un palillo para ver si está hecho,si lo está lo sacamos si no lo dejamos hasta que el palillo salga limpio.

Los dejamos enfriar en una rejilla,una vez fríos podéis cubrirlo con lo que más os apetezca,admite prácticamente cualquier cobertura.En esta ocasión he optado por una cobertura de nata montada con una salsa toffe casera.