Patatas guisadas con costillas
Guiso de patatas con costillas de cerdo en cazuela
Ingredientes
- 4 patatas grandes
- 1/2 kilo de costillas de cerdo troceadas (pueden estar adobadas)
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 1 tomate
- 1/2 cabeza de ajo (tres dientes)
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal
- Aceite de oliva
- 1/2 cucharada de harina (podría ser sin gluten)
- Agua o caldo de pollo
- Un poco de perejil picado
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En cazuela o en olla se pone aceite, se trocean los pimientos, la cebolla, los ajos y se van dorando, a continuación se colocan las costillas y se rehoga todo.
Se añaden las patatas cachadas, se rehoga con el pimentón y la harina, se incorpora el agua o el caldo, las hojas de laurel y sal al gusto.
Paso 2
Si se utiliza la olla a presión se cierra y se tiene entre 15 y 20 minutos cociendo después de subir la presión, si se utiliza cazuela normal, deberá cocer entre 1 hora y hora y cuarto. Según el fuego y el gusto del cocinero.
Se sirve en plato de barro y se espolvorea perejil picado. Acompañar con vino tinto de la Ribera del Duero.
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