Tiramisú Sin Huevo
De reinavenus22
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Ingredientes
- - 1 tarrina de Queso Mascarpone de 200 gr.
- - 400 ml de nata de montar = 2 botes
- - Cacao en polvo
- - 4 ml. de Stevia (ó 1 cucharada de azúcar) para montar la nata
- - 1 capsula de café Lungo = 120 ml. de café ó una cafetera de café descafeinado
- - 50 ml de agua + un poco de sacarina o Stevia.
- - 1 copa ó chorreón de Licor de café, ó chocolate, ó baileys.
- - 1 paquete de bizcochos de Soletilla
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Hacer el café en la cafetera ó maquina Dulce Gusto y verterlo en un plato. Añadirle 50 ml de agua + un poco de sacarina o Stevia.
* Si falta cantidad de la preparación anterior, añadirle agua.
Paso 2
Montar la nata Muy Fría con la varilla de la batidora, una vez montada echarle la sacarina o Stevia, después añadirle el queso mascarpone y batir con la batidora.
* ( La textura resultante de la crema, queda como el queso camembert ).
Paso 3
Mojar en la disolución del café preparada anteriormente, solo la mitad de los bizcochos, la parte inferior del mismo.
Paso 4
Escoger la fuente donde se pondrá el tiramisú, extender un poco de crema sobre la fuente, echarle un poco de cacao con un colador, poner los bizcochos mojados ( sin dejar espacios libres ), extender de nuevo la crema, después echar cacao en polvo con el colador, poner después los bizcochos...
Paso 5
Conservar en el frigorífico. No en el congelador.
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Técnicas de cocina
Si eres fan de la Nutella, este sencillo postre te conquistará por su textura cremosa y su intenso sabor. Para hacerlo necesitarás:
- 5 huevos
- 100g de azúcar
- 500g de mascarpone
- 165ml de leche
- 3 cdas colmadas de Nutella
- Bizcochos de soletilla
- Cacao en polvo
Separa las yemas de las claras y mézclalas con el azúcar y el queso mascarpone. En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas al resto de la mezcla con movimientos envolventes. En una olla, calienta la leche y añade 1 cda de Nutella; bate muy bien y retira del fuego. Remoja los bizcochos en la leche chocolatada y colócalos al fondo de un molde. Vierte encima la mitad de la crema de tiramisú. Agrega las 3 cdas de Nutella restantes a la leche e incorpórala al tiramisú. Termina agregando el resto de la crema; cubre con cacao en polvo y refrigera durante 3 horas.
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