Albondigas de garbanzos
De martin.her
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Ingredientes
- 350grs de garbanzos
- 4 lonchas de jamón serrano
- 1 patata
- 1 cebolla
- 2 huevos
- harina
- perejil
- 2 cucharadas de sesamo
- pan rallado
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Cocemos los garbanzos con sal. Mientras cocemos también la patata en otra cacerola.
Paso 2
Picamos y rehogamos la cebolla.
Paso 3
Pasamos por el pasapure los garbanzos cocidos y la patata. Lo ponemos en un bol y añadimos la cebolla, el perejil, el jamón picado y la sal.
Paso 4
Dejamos reposar 2 horas. Pasado el tiempo de reposo hacemos bolitas. Las pasamos por harina, huevo y pan rallado con sesamo y freimos
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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