Helado con caramelo (Izozki bat)

De Iriscande

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Biscuit Glace o helado de huevo

Ingredientes

4 huevos
40gr de azúcar
azúcar avainillado
20cl de crème fraïche
5 merengues

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Batimos las claras a punto de nieve y vamos preparando el caramelo para echarlo en el molde.

Paso 2

Batimos bien las yemas con el azúcar.

Paso 3

Añadimos la crème fraïche al las claras y deshacemos los merengues.

Paso 4

Mezclamos bien todo antes de echarlo en el molde con el caramelo liquido.

Paso 5

Lo dejamos en el congelador 24 horas.

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