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kelissa

Pulpo asado a la plancha

De kelissa

Otra forma de comer pulpo.

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Ingredientes

  • 8 Brazos de pulpo (dos por persona)
  • 1kg. de patatas de tamaño mediano/pequeño (tipo de guarnición)
  • Una cebolleta
  • Un bote de aceitunas negras
  • 1 litro de aceite especial para freír (yo usé de maíz)
  • Para la salsa de aceite y pimentón
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Una cucharadita de pimentón

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 120minutos
Tiempo de cocción 95minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Empezamos preparando las patatas cocidas. Usaremos para ello 1 litro de aceite. Se puede usar de girasol o de oliva, aunque con el de oliva el sabor será más fuerte. Ponemos el litro en una olla y echamos en ella las patatas. Dejamos que vaya calentándose y cuando empiece a hervir le bajamos el fuego. Dejaremos que cuezan durante una hora y 45 minutos.

Paso 2

Para preparar este plato vamos a necesitar además una salsa de aceite y pimentón. Echamos el pimentón en la cantidad de aceite establecida y lo mezclamos. Reservamos.

Paso 3

Engrasamos la plancha con un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente ponemos sobre ella los brazos del pulpo y los dejamos durante aproximadamente unos 5 minutos por cada lado, a fuego medio-bajo, hasta que veamos que queda torradito.

Paso 4

Cuando estén hechos los retiramos y los pintamos por ambos lados con la salsa de aceite y pimentón ayudándonos con un pincel.

Paso 5

Pulpo asado a la plancha - Paso 5

A la hora de servir las patatas las ponemos en una fuente con el aceite, cortamos unos trozos de cebolleta y le añadimos unas aceitunas negras.

Paso 6

Pulpo asado a la plancha - Paso 6

En cada plato servimos dos brazos de pulpo acompañados de unas patatas cocidas, un poco de cebolla y unas aceitunas. Una forma diferente de comer pulpo con patatas.

Para hacer el pulpo a la plancha es necesario que previamente esté cocido.

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