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SALMOREJO CORDOBES

De kayla

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Ingredientes

  • 500 gr de tomate bien maduro "de rama o de pera"
  • 50 gr. de pan
  • 1 vaso pequeño de aceite de oliva unos 50 gr.
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • vinagre
  • sal
  • 1 huevo
  • 1 loncha de jamón serrano

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lavar los tomates, trocearlos, batirlos y pasarlos por el chino para quitarles las pepitas.

Una vez hecho esto, añadir el pan que será del día anterior a ser posible, 1 diente de ajo, el aceite y un par de cucharas de vinagre con una pizca de sal.
Batir todo muy bien.

La mezcla tiene que quedar homogénea, más bien espesa.

Paso 2

Probar el sabor.

Poner a hervir el huevo, que se troceará una vez frío en el salmorejo y añadir una loncha de jamón serrano cortada en taquitos finitos.

Una vez terminado meter en el frigorífico y dejar enfriar.

Paso 3

hay quienes le acompañan sólo de huevo o con huevo y jamón, según los gustos de cada uno.

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