EMPANADILLAS CON ESPINACAS Y SETAS
De kayla
Ingredientes
- 400 gr de espinacas
- 200 gr de setas (cardo, boletus)
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- queso de fundir.
- aceite y sal
- obleas la cocinera
- 1 huevo.
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 35minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Troceamos las setas muy finas.
Pochamos un poco la cebolla y el ajo muy picado, añadimos las setas sazonando y dejamos que se hagan.
Las obleas han de estar a temperatura ambiente.
Añadimos las espinacas, y al mezclar bien todo añadimos el queso necesario para dejar una pasta que no quede seca.
Rectificamos de sal.
Paso 2
Preparamos la masa de las obleas, incorporando un poco del relleno en cada trozo de oblea y cerrando presionando con el tenedor.
Este plato se puede preparar también con pasta filo, pero hay que mantener tapadas las que no se usan con un paño húmedo.
Paso 3
Encender el horno a 200°
Una vez terminado de cerrar todas las empanadillas, ponerlas encima de papel vegetal, untarlas con el huevo batido y hornear hasta que estén doradas.
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Técnicas de cocina
¿Buscas ideas para la hora del aperitivo? Para salir de las típicas chips y galletas saladas del supermercado, puedes probar estos suaves y deliciosos bocaditos a la italiana con espinacas y queso ricotta. ¡Además te compartimos un pequeño truco para que te queden increíbles sin esfuerzo!
Ingredientes:
- 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
- 1 1/2 tazas de espinacas
- 2 cdas de aceite
- 2 tazas de queso ricotta
- sal y pimienta al gusto
- 1 molde para hacer hielos
Preparación:
- Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
- Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas. Salpimienta al gusto.
- Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
- Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
- Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
- Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
- Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos.
- Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos.
- Sirve con una salsa de tomate para remojar.
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