Garbanzos marinados

Paso 1

1. Poner los garbanzos a remojo el día anterior.
2. Cocer los garbanzos y las verduras y echar la sal, la pimienta y el comino. Se deja cocer durante 35 min a fuego medio.
3. Una vez cocido, sacar las verduras y reservar.
4. Limpiar los mejillones y poner en una cacerola cubiertos con agua.
5. Pelar los langostinos y reservarlos. Las cabezas y las cáscaras se ponen a cocer con los mejillones diez minutos. Después de reserva el caldo.
6. Calentar y rehogar los calamares y los langostinos en una sartén con un chorro de aceite. Una vez listos se incorporan a los garbanzos, junto a los mejillones sin la concha.
7. A continuación, poner las verduras con el caldo de cocer los mejillones en la batidora, triturar y colar después. La mezcla se añade a los garbanzos con un poco de colorante.
8. Cocer los garbanzos unos 15 minutos a fuego medio y... !ya están listos para disfrutarlos!