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Hachis Parmentier

De

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Ingredientes

  • 600 gr de carne de vaca
  • 2 cebollas
  • 20dientes de ajo
  • Perejil
  • 30 gr de grasa de pato
  • Tomillo
  • Para el pure:
  • 1,5 k de patatas
  • 2 dl de leche entera
  • 1 dl de crema
  • Nuez moscada
  • 50 gr de gruyere rallado
  • Sal y pimienta
  • 100 gr de mantequilla

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 35minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

para el pure. Pela y corta en cubos las patatas y cocinalas con sal gruesa. Calienta la nata y la leche con una pizca de nuez moscada. Escurre las patas, pisalas en pure y añade la mezcla de leche y crema y la mantequilla.sazona a gusto.

Paso 2

para el hachis. Sudar la cebolla picada y el ajo en la grasa de pato durante 10 minutos sin dorar. Añade la carne picada, el perejil y el tomillo. Sazonar a gusto.

Paso 3

para el gratinado. Extiende en un plato para hornear una capa de pure de patata alterna con la carne picada. Espolvorea con el queso rallado y gratina a 180grados.

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