Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- 150 gr de arroz
- 1 litro de leche entera
- 1 rama de vainilla
- 3 huevos
- 130 gr de azúcar
- 100 gr de azúcar para el caramelo
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Vertemos la leche en un cazo y cortamos en dos la vainilla en rama.
Mezclamos bien y lo llevamos a ebullición; añadimos el azúcar.
Paso 2
Echamos el arroz y lo cocemos a fuego lento durante media hora. Dejamos que se vaya templando.
Paso 3
En un cuenco vamos mezclando los huevos y añadimos poco a poco el arroz templado.
Paso 4
Preparamos el caramelo con azúcar y con dos cucharas soperas de agua, removemos a fuego lento hasta que se empiece a formar nuestro caramelo.
Vertemos la mezcla en un molde y lo preparamos al horno al baño maría a 180° durante unos 35 minutos.
Paso 5
Pasados los 35 minutos, lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe durante 10 minutos antes de desmoldarlo.
Podemos degustarlo tanto frío como caliente y podemos acompañarlo de una bola de helado de vainilla o con un poco de chocolate caliente por encima.
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