Croquetas de Marisco
De Cudolet
Aprobadapor el chef
1 foto
Ingredientes
- 300g marisco (nécora, gambas, buey de mar, mejillones...)
- 670ml leche entera
- 330ml nata
- 55g mantequilla
- 45g aceite de oliva
- 165g cebolla
- 95g harina
- 2 huevos
- Harina
- Pan rallado
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En una sarten ponemos la mantequilla y el aceite y pochamos la cebolla, que ha de estar picada.
Añadimos el marisco que ya estaba cocido.
Añadimos la harina y lo dejamos cocer a fuego muy suave durante 10 minutos.
Paso 2
Añadimos lentamente la mezcla de nata y leche y batimos para que no haya grumos.
Dejamos cocer durante 10 minutos mas sin parar de mover para que no se pegue en la cazuela.
Rectificamos de sal y añadimos pimienta y nuez moscada
Paso 3
Dejamos la masa en un recipiente rectangular y lo refrigeramos durante 1 día.
Paso 4
Hacemos la forma que queramos y las pasamos por harina, huevo y pan rallado.
Se puede congelar para facilitar el manejo de la masa.
También te gustará
-
Croquetas de marisco
4.3/5
(22 Votos)
-
Snacks Cebolla
4/5
(43 Votos)
-
Ensaladilla rusa fácil y casera
4.1/5
(15 Votos)
-
Sopa agria con gambas
4.3/5
(44 Votos)
-
Aprobadapor el chef Mejillones a la vinagreta con...
4/5
(26 Votos)
-
Croquetas de jamón y tres quesos
4/5
(31 Votos)
-
Tartar de Saint-Jacques con...
4.3/5
(26 Votos)
-
Camembert Frito
3.8/5
(191 Votos)
Técnicas de cocina
Date gusto con una receta sencilla y nutritiva para calmar el hambre o compartir con amigos.
Comenta esta receta