Vichyssoie
De chispita
Ingredientes
- - 1 ceba
- - 3 porros
- - 3 pataques
- - nata líquida (opcional)
- - cebollino picat (opcional)
- - pernil torrat (opcional)
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En una olla posem una mica d'oli i sofregirem la ceba picada. És important que no es dauri, tirarem sal perquè deixi anar aigua.
Agreguem la part blanca del porro, la patata trossejada, aigua, sal i deixem coure uns 30 minuts fins que estiguin les verdures tendres.
Després passarem el minipimer.
Podem passar-la posteriorment pel xinès. La deixem en la nevera unes quantes hores perquè es refredi, ja que aquesta crema és freda.
Podem presentar aquesta vichyssoise acompanyant-la de cebollino picat i/o perni torrat, pa torrat o fregit, ou dur ratllat.
Una variant és posar enlloc de tres pataques i tres porros cambiar-ho sols per un de cada. Afegire'm 750 gr. d'espàrrecs verds tot reservant les puntes per decorar al damunt.
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