Crema catalana con maicena

Paso 1

1. Hervir la leche con la rama de canela y la piel de limón. Dejar hervir uno o dos minutos para que coja el sabor de la canela y el limón.
2. Batir las yemas, mientras se añade el azúcar y la maicena.
3. Colar la leche y añadir a la mezcla sin dejar de batir.
4. Poner al fuego la mezcla, sin dejar de batir hasta que hierva.
5. Antes de servir espolvorear una capa de azúcar sobre la crema y quemar.