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Carne guisada con coñac

De

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Ingredientes

  • Podemos usar la carne que queramos y el corte que queramos (filetes o trocitos)
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Avecrem de carne
  • Coñac
  • Laurel
  • Agua

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Salpimentamos la carne.

Ponemos en la cazuela con aceite de oliva hasta que esté dorada.

Echamos un poco de coñac y dejamos que reduzca un poco el alcohol. Echamos un poco de agua, el laurel y un poco de avecrem de carne.

Dejamos que se haga hasta que la carne este tierna.

Podemos ligar la salsa con un poco de maizena o un poco de nata liquida

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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