Cucuruchos de hojaldre y crema pastelera
De Rosa
Dicen que el dulce da felicidad y yo digo que es verdad, ¿cómo no va a dar felicidad comerse uno de estos cucuruchos de hojaldre mientras tomamos un café o un vaso de leche fresquita?. Lo malo es que un exceso de felicidad se nos puede subir a la cabeza, lo mismo que un exceso de azúcar se nos sube a los michelines seguro, jejeje.
Y es que las cosas buenas de la vida hay que tomarlas con control, pero os aseguro que cuando probéis la deliciosa crema pastelera con la que están rellenos estos cucuruchos, os va a ser muy difícil controlaros.
Aprobadapor el chef
10 fotos
Ingredientes
- Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre sin lactosa
- azúcar glass
- 1 huevo
- - para la crema pastelera:
- 1 vaso de leche sin lactosa
- 40 gr de azúcar
- 20 gr de Maicena
- 2 yemas de huevo L
- 1 corteza de limón
- vainilla en polvo
Especificaciones
Personas 20
Dificultad Media
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio
Adapted from larosadulce.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Ponemos la leche en un cazo junto con la corteza de limón y la vainilla en polvo. Cuando empiece a hervir, apartamos del fuego.
Paso 2
En un bol, batimos las yemas con el azúcar y la Maicena.
Paso 3
Añadimos la leche colada templada, este paso es importante o se formarán grumos.
Mezclamos bien y volvemos a poner a fuego medio sin dejar de remover con unas varillas hasta que espese.
Paso 4
Vertemos la crema en un cuenco y la dejamos enfriar, tapada con film para que no forme costra. Cuando haya enfriado, la guardamos en la nevera.
Paso 5
Desenrollamos el hojaldre y, con ayuda de una regla, cortamos longitudinalmente en tiras de 1 cm.
Paso 6
Cogemos y la vamos enrollando en los cucuruchos, que habremos untado previamente con aceite . Cada vuelta debe montar un poco en la anterior.
Paso 7
Encendemos el horno a 200°C.
Pintamos los cucuruchos con huevo batido y los horneamos durante 15 mn.
Paso 8
Cuando se enfríen hacemos un pequeño giro para que se suelte el hojaldre sin romperse.
Paso 9
Ponemos la crema pastelera en una manga con boquilla rizada y rellenamos los cucuruchos de hojaldre.
Por último, los colocamos en la bandeja donde los vayamos a servir y espolvoreamos con azúcar glass.
También te gustará
-
Saladitos
4.5/5
(14 Votos)
-
Crema de vainilla con leche de...
4.5/5
(8 Votos)
-
CREMA DE ALCACHOFAS
4.5/5
(4 Votos)
-
Empanada de queso y jamón york
4.5/5
(4 Votos)
-
Crujiente de fresas
4.5/5
(2 Votos)
-
Cañas o canutillos de crema
4.4/5
(6 Votos)
-
Aprobadapor el chef Lemon curd pie
4.2/5
(215 Votos)
-
Crema pastelera muy fácil
4.1/5
(86 Votos)
Técnicas de cocina
¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
Comenta esta receta