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Linguine con espárragos, bacon y almendras

De 750inter

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Ingredientes

  • 250 gr de linguine
  • 70 gr de bacon
  • 30gr de almendras
  • 1 cebolla
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano
  • Vino

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Lavamos bien los espárragos y quitamos la parte dura del tallo.

Paso 2

En una sartén o wok, calentamos el aceite y añadimos la cebolla bien picada y el bacon en daditos o trocitos finos. Dejamos que vaya dorando y añadimos un vasito de vino y los espárragos.

Paso 3

Salpimentamos y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio moviéndolo de vez en cuando. Tendremos que probar de vez en cuando si se va haciendo correctamente ya que el tiempo de preparación va a variar en función del tamaño y grosor de los espárragos.

Paso 4

Por otra parte, cocemos la pasta al dente y una vez escurrida la pasamos por la sartén un par de minutos.
Salpimentamos y servimos espolvoreando queso parmesano y almendras picadas.

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