Pastel de calabaza

De 750inter

La pumpkin pie o pastel de calabaza es un dulce típico para el día de Halloween en Estados Unidos. Aunque su aspecto no da miedo, está realmente bueno!

6116 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

El equipo de Rebañando

La pumpkin pie o pastel de calabaza es un dulce típico para el día de Halloween en Estados Unidos. Aunque su aspecto no da miedo, está realmente bueno!

Puntúa esta receta 3.8/5 (54 Votos)

Aprobadapor el chef 1 foto

Tarta de calabaza

Aprobadapor el chef Coca de calabaza con microondas

Ingredientes

Ingredientes para un molde de 22cm:
150 gr de harina
1 huevo
50 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
1 cucharadita de cáscara de naranja rallada
1 pizca de levadura
Ingredientes para el relleno:
3 huevo
110 gr de azúcar
120 gr de nata para montar
400 gr de pulpa de calabaza
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jengibre
1 pizca de sal

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 50minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Limpiamos la calabaza, la cortamos en trozos y la cocemos durante 15 minutos al vapor o 20 minutos al horno.

Paso 2

Vertemos la harina en un bol, hacemos un hueco en el centro y añadimos el huevo, la mantequilla cortada en trozos pequeños, el azúcar, la levadura y la cáscara de naranja rallada.

Paso 3

Amasamos rápidamente esta mezcla hasta que obtengamos una pasta blanda y compacta que envolveremos en un film transparente y que dejaremos reposar media hora en el frigorífico.

Paso 4

Espolvoreamos el molde que vayamos a utilizar con un poco de harina y le damos una capa de aceite o mantequilla.

Paso 5

Estiramos la masa en la encimera con la ayuda de un rodillo, la depositamos sobre el molde, la aplastamos bien para que coja la forma del recipiente y recortamos lo que sobre de los bordes. Con la ayuda de un tenedor haremos varios agujeros en la base del molde para que no se nos infle el pastel.

Paso 6

Mientras preparamos el relleno dejamos el molde reposar en el frigorífico. En un bol vertemos los huevos, el azúcar, una pizca de sal, el jengibre rallado y la canela en polvo. Removemos bien y añadimos la nata.

Paso 7

Añadimos la pulpa de calabaza hecha puré y removemos hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 8

Vertemos esta mezcla sobre la base del molde y horneamos a 200°C durante 10 minutos. A continuación reduciremos la temperatura a 170°C y dejamos cocer durante 40 minutos.

Podemos servirla con un poco de nata montada. ¡Buen provecho!