Bizcocho enrollado relleno

De 750inter

12742 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 4.6/5 (20 Votos)

Aprobadapor el chef 1 foto

Aprobadapor el chef TARTA TOPO con plátano

Pruébala!receta top Tarta Raffaello

Ingredientes

6 huevos
150g de azúcar
100g de harina
Una pizca de sal
1 sobrecito de vainilla
2 cucharadas de cacao (sin azúcar)
Crema:
250g de mascarpone
20 cl de nata líquida
60g deazúcar
1 sobrecito de vainilla

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180°
Separa las claras de las yemas. Bate las claras con una pizca de sal a punto de nieve.
Bate las yemas con el azúcar y la vainilla (o azúcar avainillado.
Añade la harina tamizada y mezcla. Añade las claras en 2 veces mezclando delicadamente. Reserva 1/4 de la mezcla en un bol y añade el cacao.

Paso 2

Cubre la bandeja del horno con papel sulfurizado. Rellena una manga pastelera de la pasta de cacao y realiza una serie de "churros" en diagonal. Hornea un minuto y echa la otra mezcla por encima. Hornea 10 minutos.

Paso 3

Mete la crema y el batidor de mano en el frigorífico. Monta la nata líquida y añade el azúcar una vez esté montada.
En un bol, bate el mascarpone, añade la vainilla y mezcla.
Añade delicadamente la nata montada.