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Bizcocho de manzana cuatro cuartos

De 750inter

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Ingredientes

  • Ingredientes para un molde de 24cm de diámetro
  • 2 manzanas grandes tipo Granny Smith
  • Una pizca de sal
  • 4 huevos
  • Cantidad de los siguientes ingredientes en función del peso de 1 huevo sin la cáscara
  • Azúcar
  • Harina
  • Mantequilla derretida

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Calienta el horno a 200°C
Forra con papel sulfurizado un molde de unos 24cm de diámetro.
Lava, pela y quita el corazón de la manzana. Córtalas en láminas finas.
Coloca las rodajitas en el fondo del molde cubriendo toda la superficie.

Paso 2

Casca el huevo y pésalo sin la cáscara.
El azúcar que debes utilizar debe ser la misma cantidad del peso del huevo sin la cáscara, la misma cantidad para la mantequilla y para la harina. Por ejemplo, a nosotros nos ha salido 190g de azúcar, 190g de mantequilla derretida y 190g de harina.

Paso 3

En un cazo, bate los huevos con el azúca y una pizca de sal hasta conseguir una mezcla espumosa.
A continuación, añade la mantequilla poco a poco y la harina.
Echa la mezcla sobre las manzanas en el molde.

Paso 4

Hornea 15 minutos a 200°C y a continuación, baja la temperatura a 180°C durante 25 minutos.
Desmolda y deja que se enfríe a temperatura ambiente.

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