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Tarta de chocolate en capas

De 750inter

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Ingredientes

  • Bizcocho:
  • 400g de harina
  • 100g de azúcar moreno
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 150g de mantequilla
  • 65g de cacao sin azúcar
  • 3 huevos
  • 12 cl de aceite
  • 15 cl de nata espesa
  • Crema :
  • 100g de mantequilla
  • 100g de chocolate
  • 100g de azúcar glás
  • Glaseado :
  • 150g de mantequilla
  • 150g de chocolate negro
  • 150g de azúcar glás
  • 5 cl de leche
  • Decoración :
  • 75g de chocolate negro

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 50minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Para la base:
Disponer en un bol la harina tamizada junto a la levadura, el cacao, el azúcar y mezclar.
En un segundo bol batir la mantequilla junto al aceite y en un tercer bol mezclar la nata con los huevos.
Mezclar las 2 primeras preparaciones (harina y mantequilla). A continuación incorporar progresivamente la tercera. Untar con mantequilla y un poco de harina un molde circular desmontable y verter la preparación. Hornear a 180°C entre 30 y 35 minutos.

Paso 2

Para la crema:
Mezclar en un bol la mantequilla junto al azúcar glás. Fundir el chocolate en trozos al baño maría. Incorporarlo a la mezcla del bol.

Paso 3

Glaseado :
Fundir el chocolate al baño maría con la mantequilla. A continuación añadir el azúcar junto a la leche y reservar en el frigorífico.

Paso 4

Cortar el bizcocho en 2 rodajas. Cubrir la primera con la crema de chocolate, superponer la otra lámina de bizcocho y volver a cubrirla con crema reservando un par de cucharadas de esta para la decoración.

Paso 5

Cubrir con el glaseado. Para decorar el lateral del pastel utilizaremos chocolate rallado. Para decorar la parte superior utilizaremos la crema reservada disponiéndola con una manga pastelara sobre la tarta.

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