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Brioche Blutchy

De

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Ingredientes

  • 500 gr harina
  • 8 g. sal
  • 60 grs. azúcar
  • 9 cl leche
  • 2 sobrecitos de levadura
  • 2 huevos
  • Azúcar glas
  • 200g de nata para cocinar

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En el robot de cocina echs la harina, la sal, el azúcar y mezcla bien, a continuación, añade la levadura, la leche, la nata. Bate los huevos en un bol y añádelos ligeramente a la mezcla.

Paso 2

mezcla todo bien y amasa durante 10 minutos, a continuación, deja que suba durante 1h y media.

Paso 3

Pasada la hora y media, haz bolitas del mismo tamaño y colócalas en un molde rectangular previamente engrasado separándolas unas de otras.
Deja reposar 1h.

Paso 4

Horneaa 180°C durante unos 30 minutos.
Después, deja que se enfríe y espolvorea con azúcar glas.

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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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