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Ensalada de alga Wakame

De

Ensalada fresquita y muy diferente a lo habitual, eso si, que te guste la textura del alga.

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Ingredientes

  • 15 gramos de alga wakame deshidratada.
  • 15 gramos de alga Agar-Agar en fibra deshidratada.
  • 1 Pepino pequeño.
  • 2 Cucharadas de vinagre de arroz.
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Unas gotas de zumo de limón.
  • 2 cucharaditas de sésamo.
  • 1 cucharadita de miel (puede ser de abeja o de caña).
  • 1 Guindilla pequeña
  • 1 pizca de azúcar

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Hidratar algas:
en recipientes separados ponemos las algas con abundante agua a que se hidraten, las wakame en un minuto las tines, el agar necesita algunas horas (3 ó 4 como minimo). Prueba hasta tener textura gelatinosa en la boca.

Paso 2

Montamos la ensalada:
- Escurrimos algas y añadimos con el resto de ingredientes (el pepino en dados o bastones).

​

En truco es encontrar el equilibrio del sabor fuerte del wakame con el neutro del Agar y darle el towue dulce con la miel y la soja.

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