Recetas con restos del cocido - 4 recetas
Técnicas de cocina
¿Es posible hacer las albóndigas con tomate más ricas de lo que ya son? Sí, y es tan fácil que te preguntarás por qué no se te había ocurrido antes.
INGREDIENTES:
- 200 gr de carne picada de ternera.
- 200 gr de carne picada de cerdo.
- 50 gr de pan rallado.
- 1 huevo.
- 10 cl de leche.
- 8 bolitas de mozzarella.
- 400 gr de salsa de tomate.
- Perejil picado.
- Ajo en polvo.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. En un recipiente lo suficientemente profundo, coloca las dos piezas de carne picada. Agrega, en este orden, el pan rallado, un poco de sal y pimienta, una cucharadita de ajo en polvo, el huevo (sin batir), la leche y un tazón pequeño de perejil picado.
2. Con las manos, mezcla bien todos los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados con la carne.
3. Saca pedacitos de la masa (calcula el tamaño teniendo en cuenta que deberían salir ocho), extiéndelos un poco, coloca una bolita de mozzarella en cada uno de ellos y ciérralos alrededor de ella.
4. En una olla, vierte 200 gr de salsa de tomate. Coloca las ocho albóndigas y echa el resto de la salsa de tomate.
5. Cocínalas a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.
Antes de llevártelas a la boca, ábrelas y disfruta del espectáculo.
Mejores recetas de Restos del cocido
Croquetas de setas y cebolla
De elregentedelatorre, La cocina de la abuela
Hoy vamos a preparar una receta tradicional con un toque innovador
- 500 ml. de leche entera.
- 160 gr de harina.
- 120 gr champiñones naturales. (si tenéis setas de temporada mejor que mejor).
- 1 cebolla grande.
- 150 gr de mantequilla.
- 1 pizca de nuez moscada.
- 2 huevos.
- Pan rallado para rebozar.
- Aceite de oliva suave y sal.
Croquetas de cocido
De Vaneta
Picamos la cebolla muy fina y se refrie en una sartén con aceite para que se ponga pochita
- - Una cebolla pequeña o menos
- - Una cucharada y media de aceite de oliva
- - La carne del cocido
- - Jamón
- - Una pizca de nuez moscada
- - Perejil
- - 4 Cucharadas soperas de harina aproximadamente (depende de la cantidad de carne y jamón)
- - Leche
- - Sal
Croquetas de restos del cocido
De badiolas, webereando.blogspot.com badiolas.blogspot.com
Estas son las que más gustan en casa
- -1/2 litro de leche
- -50 gr de harina de trigo
- -1/2 cebolla
- -125 gr de restos del cocido ( pollo chorizo costilla lo que tengas)
- -harina
- -huevo
- -pan rallado
- -aceite
- -sal
Croquetas de sobras de cocido
De jeannette
Picar la cebolla y sofreir con aceite
- sobras dl cocido
- 1/2 cebolla
- 1 huevo
- 240 ml.de aceite d eoliva
- 150 gr. de harina
- 50 gr. de pan rallado
- pimienta
- perejil
- sal
- 1/2 vaso leche
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