Deliciosas recetas de tabulé - 6 recetas
De Andreína Gil
El tabulé o tabbouleh es una receta de origen libanés a base de trigo bulgur, cebolletas, zumo de limón, perejil y hierbabuena entre otros ingredientes. En el Norte de África encontraremos esta misma receta de tabulé en la que se sustiuye el trigo bulgur por cuscús. El trigo bulgur es tal vez menos conocido en nuestro país, pero es sin duda un ingrediente muy utilizado en la cocina oriental. Esta rica y refrescante ensalada podemos utilizarla bien como guarnición bien como entrante. El tabulé a parte de ser una ensalada fácil y fresca, es un plato muy sano que permite algunas variaciones dependiendo de los gustos de cada uno. Una de mis preferidas es la variantes dulce con dátiles y uvas pasas. Al ser tan fácil y rápida de preparar, es el plato ideal para llevarse al trabajo ya que es bastante completo y que además podemos preparar el día de antes para que coja bien todos los sabores. ¡Os animo a que probéis a preparar tabulé en casa! La cocina árabe es una de mis favoritas y el tabulé es solo un ejemplo de la riqueza y la variedad que encontraremos en la gastronomía oriental y norteafricana.
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Técnicas de cocina
Una idea deliciosa y divertida para niños, ¡o para ver una peli en familia!
Mejores recetas de Tabulé
TABULÉ
De A "cocinear", A "cocinear"
Una fresca y nutritiva ensalada con aires orientales
- Cuscus precocido
- Agua
- Comino molido
- Sal
- AOVE ( aceite de oliva virgen extra )
- Pasas sultanas hidratadas unos minutos en agua templada
- Aceitunas negras
- Tomate
- Pimiento rojo y verde
- Cebolleta, o cebolla blanca
- Pepino
- Perejil
- Hierbabuena
- Limón
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TABOULÉ
De Rosa, la rosa dulce
Una ensalada libanesa, empleada a veces como un acompañamiento del conjunto de aperitivos típicos de la zona
- 1 vaso de cuscús, 1 vaso de agua, 1 tomate, 1 cebolleta, 1 pepino, el zumo de un limón, menta fresca, aceite de oliva, sal.
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Tabulé
De lucasfelipe
De Arabia a tu mesa
- 1/2 taza de trigo burgol
- 3 tomates
- 1 pepino
- 1 cebolla pequeña o 1/2 grande
- 1 manojo grande de perejil (1 taza aprox.)
- Sal, limón y aceite de oliva
Tabulé con frambuesas
Aprobadapor el chef
De Recetasbonappetit, Recetasbonappetit
Cogemos un cuchillo y nos ponemos a picar en dados muy pequeños (brunoise) la chalota, los pimientos (retirando la...
- 200 gr. cuscús
- 2 chalotas
- 4 pimientos del piquillo
- 6 pepinillos en vinagre
- 200 ml. de agua fría
- ralladura de ½ naranja
- zumo de una naranja
- zumo de un limón
- 1 lata de bonito
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- 8 frambuesas
- 6 hojas de menta
- cebollino picado
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Tabouleh
De militruka
Se trata de una ensalada con cous cous muy fresquita
- 1 taza de cous cous
- 2 cucharadas soperas de hierbabuena picada
- 1 cucharada sopera de perejil o cilantro picado
- 3 tomates a cuadraditos
- 1 cebolla picada
- zumo de 3 limones
- 1 pepino cortado
- AOVE
- Comino
TABOULÉ O TABULÉ
De Escuciplando, Escuciplando
"Un día, hace ya unos meses, paseando por el supermercado ví el cuscús y me animé a comprarlo
- - 1 vaso de cuscús
- - 1 vaso de agua
- - 2 limones
- - Un chorro de aceite
- - Sal
- - 1/2 pepino pequeño
- - 1/4 pimiento verde
- - 1/4 pimiento rojo
- - 1/2 cebolleta
- - Un puñado de uvas pasas sin pepita
- - 1/2 c/c menta picada
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