Deliciosas tartas de galleta y cuajada - 5 recetas
Técnicas de cocina
Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!
INGREDIENTES:
- 1/2 coliflor.
- 1/2 cebolla picada.
- 30 gr de pan rallado.
- 25 gr de queso rallado.
- 25 gr de parmesano.
- 1 huevo.
- Cebolleta picada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.
2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).
3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.
4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.
5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.
6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste.
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- 175 gr. de chocolate negro
- 175 gr. de chocolate con leche
- 175 gr. de chocolate blanco
- 750 ml. de nata liquida para montar
- 750 ml. de leche
- 80 gr. de azúcar
- 3 sobres de cuajada
- Para la base de galletas:
- 1 paquete de galletas María
- 50 gr. de mantequilla
- 50 gr. de aceite de oliva
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- - 1 litro de leche
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- - 100 gr. de mantequilla al natural
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- - Mermelada
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- 500 ml de leche
- 1 palito de canela
- 1 sobre de cuajada
- 225 gr de queso de untar
- 100 gr azúcar
- canela en polvo para decorar
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- _ 1 litro de leche
- _ 2 paquetes de galletas tipo María
- _ 2 sobres de cuajada
- _ 8 cucharadas de cacao en polvo
- _ 6 cucharadas de azúcar
- _ 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- _ Chocolate a trocitos para adornar
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BASE: se trituran las galletas, se le añade la mantequilla caliente y se mezcla bien
- - 150 gr. chocolate negro
- - 150 gr. chocolate con leche
- - 150 gr. chocolate blanco
- - 150 gr. azúcar
- - 750ml de leche
- - 750 ml de nata para montar
- - 3 sobres de cuajada
- - 1 paquete de galletas maría
- - 70 gr. de mantequilla
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