Recetas de trufas - 4 recetas
Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
Mejores recetas de Trufas
cisnes de pasta choux
De ivargon, Gastronomia insolita
elaboramos una trufra fresca montando la nata y añadiendo el chocolate cuando este ya montada
- 250 ml de agua
- 50 gr manteca
- 50 gr mantequilla
- sal
- 150 gr harina
- 5 huevos
- 200 ml nata montada
- 150 ml chocolate
- 1 litro de leche
- 300 gr azucar
- 8 huevos
- colorante azul
15 Pastas cremosas y reconfortantes para disfrutar esta semana
Ha llegado el otoño. Es hora de volver a reunirse para disfrutar de cenas cálidas y apetitosas, cremosas y llenas de placer y sabores sencillos. Así que descubre 10 recetas originales y clásicas, sencillas o elaboradas, que te harán disfrutar siempre los mejores sabores cremosos del otoño.
BOMBONES DE LECHE RELLENOS CON TRUFA... y trufas...
De Mercedes Janeth Chica Chávez, Suaves delicias
BOMBONES DE LECHE RELLENOS CON TRUFA
- INGREDIENTES: 300 gr. chocolate de cobertura láctea, 300 gr. chocolate de cobertura negra.
- RELLENO DE TRUFA: 250 ml de nata, 250 gr. chocolate de cobertura negra, 25 gr. trimoline 80 gr. mantequilla. Con esta cantidad he rellenado los bombones y con el resto elaboré trufas.
Confit de pato con puré de patata al aceite de trufa
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Primero preparamos el puré de patata como indica el paquete, pero en lugar de usar leche y agua, usaremos el caldo...
- Confit de pato (4 muslos)
- 1 bolsa de puré de patata ( se puede hacer con puré de patata casero)
- 2 cebollas
- perejil
- 2 cucharadas de la grasa del confit
- 2 cucharadas de aceite de trufa, (sustituirá a la mantequilla en el puré de patata)
- 400 de caldo de pollo
- queso rallado
- 1 cucharada de vinagre de módena
- 1 cucharadita de azúcar
- sal
- pimienta
Tarta 25 aniversario
De Tamaramc3, Las cocinitas de Sylvanas
Esta es una tarta que realice para las bodas de plata de mis padres
- Ingredientes para el bizcocho:
- 200gr de azúcar glass
- 200gr de mantequilla reblandecida
- 3 huevos de la L
- 200gr de harina
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 2 cucharadas de leche o agua.
- * Cantidad para dos bizcochos de 20 cm de diámetro. Yo hice 3 bizcochos dos de 20 cm y otro de 24 cm.
- Ingredientes para el relleno de nata.
- 1/2L de nata para montar mínimo 33% de materia grasa.
- 4 o 5 Cucharadas de azúcar.
- Ingredientes para el relleno de trufa.
- 1/2L de nata para montar mínimo 33% de materia grasa.
- 3 cucharadas de chocolate en polvo
- 2 cucharadas de azúcar.
- Ingredientes para la decoración.
- 1kg de fondante blanco
- Colorante alimenticio.
- Azúcar Glass
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