Entrevista de Rosario Hidalgo

Entrevista de Salvador

¡Entrevistamos a Rosario Hidalgo!

Descubre su blog: Lady Fogones.

Descubre su perfil y sus recetas aquí.

Hola Rosario Hidalgo, cuéntanos...

¿Cuándo comenzaste a interesarte por la cocina Rosario? ¿De dónde surgió la idea de crear Lady Fogones?

La cocina en general comenzó a interesarme poco tiempo después de nacer mi hija. En cuanto comenzó a comer purés, mi preocupación por darle una alimentación sana y equilibrada forzó que comenzara a interesarme verdaderamente por la cocina y que me preocupara por conocer los alimentos y cómo cocinarlos bien para sacarles el mayor provecho. A raíz de ser madre por primera vez y de pasar mucho tiempo en casa empecé, de manera fortuita y sin darme cuenta, a introducirme en el mundo de los blogs, la mayoría de las veces para consultar dudas relacionadas con la maternidad. Una cosa llevó a la otra y en breve empecé a plantearme la idea de hacer mi propio blog. Influenciada por las tendencias de la repostería creativa para los niños y por blogs maravillosos colgados en la red con recetas estupendas, me dije a mi misma, ¿por qué no? e imaginé mi propio blog combinando la repostería y la escritura que es mi otra pasión. La fotografía vino después. El nombre vino también en un momento de inspiración después de darle muchas vueltas al asunto. No quería un nombre completo en inglés ni tampoco uno que fuera muy largo. Se puede ser elegante incluso en la cocina, entre fogones. Se puede ser una Lady Fogones.

¿Qué tipo de recetas podemos encontrar en tu blog?

Recetas dulces y saladas. El blog se ciñe a la repostería tanto dulce como salada. Intento hacer de ambos tipos porque el hojaldre es un gran aliado para las recetas dulces y da mucho juego a la hora de componer. Empecé con recetas tradicionales, caseras y sencillas. Poco a poco, con paso firme, y conforme voy aprendiendo intento elaborar postres más complicados. Soy una persona muy exigente y no me gusta hacer las cosas por hacer. Antes me documento, incluso elaboro la receta varias veces hasta que consigo el resultado deseado. Al final el resultado es lo que cuenta y no te acuerdas del trabajo que hay detrás.

Me gustaría felicitarte por tu trabajo fotográfico ¿Qué consejos podrías darle a otros bloguers para que mejoren las imágenes de sus platos?

Muchas gracias, aunque considero que mi nivel de fotografía es bastante casero. Yo no soy profesional de la fotografía ni dispongo de material ni recursos en mi casa para elaborar trabajos espectaculares. Con mis fotos intento tan solo ser cercana y seria. Mi mejor consejo es que la persona que hay detrás de un blog no se conforme y sea ambiciosa con su trabajo. Para mejorar hay que aprender, esa es la base. Pero para querer aprender y hacer las cosas mejor hay que ser ambicioso y exigente con uno mismo y con los resultados. Por otro lado, tengo que decir que la originalidad y la personalización de la composición de una foto es esencial. Hay que buscar la esencia de uno mismo en cada foto y dejar de querer imitar a otros bloguers importantes que todos conocemos.

¿Hay alguna receta de tu blog que quieras destacar por algo en especial? O al menos dinos las 3 recetas que no debamos perdernos en Lady Fogones.

Por supuesto, la receta que quiero destacar es con la que me inicié en esto y es la de la "Tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera". Me salió muy rica, aunque poco vistosa para mi gusto. No manejaba bien el hojaldre y me salió un poco rara.
Por otro lado, os recomiendo además la receta de las "Torrijas con crema de nata", "Pastel de queso al limón con muesli de chocolate" y la "Mousse de chocolate con frutos rojos del bosque".

¿Cuál es tu ingrediente/s fetiche?

MI ingrediente fetiche es el hojaldre. Me encanta trabajar con él y hacerlo yo misma.

¿Cuál es tu especialidad?

Los bizcochos y las galletas. Cada vez hago más galletas para mis hijos porque les encantan y porque disfruto mucho decorándolas con fondant. He hecho algunas decoraciones con glasa aunque todavía no han salido a la luz. Creo que todavía debo perfeccionar mi técnica.

¿Tienes algún ritual o manía en la cocina?

Cuando me meto en la cocina para elaborar un postre, considero que la cocina debe estar impoluta y súper ordenada. Ni un sólo cacharro por el medio que no sea necesario. Así que me empleo a fondo siempre antes.

¿Qué experiencias destacarías en relación con tu blog?

La verdad es que para el poco tiempo que llevo en la red, me he llevado bastantes gratas sorpresas. No considero que mi blog sea destacado, y es por ello que cada vez que me han propuesto colaboraciones me ha sorprendido. Siempre he pensado que si me lo han ofrecido a mí es porque antes que a mí se lo han ofrecido a un montón. Destaco sobre todo la consideración que ha tenido siempre conmigo, desde el primer día, el editor de contenidos de "Chiquirecetas". Un hombre siempre dispuesto a ayudarme con el blog y quien me ofreció colaborar en su página web. Privilegio que no pude rechazar. Y destacando algo más, el hecho de pertenecer al portal de "Madresfera" también me ha supuesto muchas oportunidades de colaboraciones, concursos, premios e incluso ofertas de trabajo.

¿Qué le dirías a aquellos que no están interesados en la cocina?

La verdad es que les podría decir poco porque yo, hasta no hace mucho, he estado también completamente desinteresada por la cocina. En realidad la odiaba. Me eduqué para ser autosuficiente y tener una carrera profesional envidiable y no para ocuparme de la casa y aprender a cocinar. Un error que se repite por desgracia en esta generación de mujeres a las que se nos exige ser perfectas en todo. Sólo les deseo que en algún momento de sus vidas, les surja algún motivo por el cual cambien su visión y puedan disfrutar del mundo de los fogones. Mi motivo fueron mis dos pequeños, lo cual me está reportando grandes satisfacciones personales y muchas, muchas sonrisas y besos. Son geniales.

¿Cuáles eran las expectativas que tenías antes de comenzar el blog y qué ha cambiado desde entonces?

Cuando comencé mi blog, nadie, ni yo misma, creyó que duraría más de dos meses con él. Yo, en la cocina, elaborando recetas... increíble. Pero mira, aquí estoy. Y me siento muy satisfecha de mi trabajo y de mi constancia. Al principio pensé en que fuera un hobbie que me distrajera un poco tras cada jornada agotadora con los niños. Después empecé a obsesionarme con la afluencia de comentarios y visitas, pero poco a poco, publicación tras publicación, se ha convertido en un modo de vida, porque no paro de apuntar ideas para mi blog en un cuadernillo. Incluso me planteo la posibilidad de convertir mi blog en un proyecto emprendedor con varias ideas que rondan en mi cabeza y que poco a poco se irán desvelando. Respecto a la obsesión de recibir miles de visitas y montones de comentarios he de decir que esa etapa ya pasó. Lo más importante es fidelizar y no obsesionarse.

Gracias Rosario Hidalgo por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Salvador - 17/03/2014

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